2014.10.08

笑顔がこぼれる有機野菜

気がつけば10月に突入、食欲の秋到来ですね!

そこで食に関するお話しを少し。

 

現在発売中の「トルテ」vol.4 川越特集のなかでご紹介した『Tack Farm』の安住さんは、埼玉県鳩山町で無農薬・無化学肥料、植物性の堆肥と肥料で野菜を育てている女性農家さん。

年間約70品種の有機野菜を1人でつくっているので、種類も生産数も限られるそうですが、その分、一つひとつの野菜に安住さんの愛情がたっぷりと注がれ、元気いっぱいに育っています。

 

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そんな『Tack Farm』のお野菜を使って、私も作ってみましたよ、夏野菜のパスタ。

まるまるとしたイタリアナスと瑞々しいオクラを乱切りにしてトマトソースで。千切りにしたエゴマをトッピングすれば芳ばしい香りがクセになる!

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彼女の野菜を食べてしまったら、もう某スーパーの野菜に手が伸びません、ホントに。

これからは秋野菜が採れはじめるそうなので、時間をつくってまた彼女の野菜をゲットしに行かねばです。

『Tack Farm』のお野菜が気になる方は、川越の雑貨屋めぐりを兼ねてぜひ足を運んでみてください!

 

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「ソコノワマルシェ」

川越市内にある雑貨と洋服のセレクトショップ『ソコノワ』さんの店先で毎月2回販売されます。

詳しくは『Tack Farm』さんのブログをご覧ください。

 

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